مطعم أمريكي يستعين بـ"البسطيلة المغربية" لجذب عشّـاق البيتزا

في ولاية أوهايو الأمريكية، وتحديدا في مدينة كولومبس، اختار مهاجر هندي أن ينوع أطباق البيتزا التي يقدمها لزبنائه؛ وذلك باللجوء إلى مكونات "البسطيلة المغربية"، من أجل جذب المزيد من الأمريكيين الذين يستهلكون هذه الأطباق بشكل كبير، وكذا العمل على التعريف بالمطبخ المغربي.

ويتعلق الأمر بمطعم "Halwani"، بكولومبس، لصاحبه شاون حلواني، وهو مهاجر هندي قدم إلى الولايات المتحدة الأمريكية عام 2007، من أجل استكمال دراساته العليا، حيث حصل على الماجستير، ثم قرر إنجاز دكتوراه في إحدى الجامعات الأمريكية، لكنه لم يتمكن من ذلك، نظرا لعدم توفره على منحة دراسة، وبسبب فقره الذي لم يمكنه من تحقيق الهدف الذي كان يصبو إليه من وراء هجرته إلى بلاد "العم سام".

ترك حلواني الدراسة، ليتخصص في بيع البيتزا، وتزوج من شابة مغربية مهاجرة من أوهايو، فابتكر بيتزا مغربية لم يسبق لأي مطعم في الولايات المتحدة أن قام بتقديمها لزبنائه، أطلق عليها اسم "رويال موروكون بيتزا"، وهي عبارة عن "بسطيلة" من السمك وعجين البيتزا، وهذا ما لاقى إعجابا واهتماما كبيرين في مدينة كولومبس.

الشهرة التي حظي بها المهاجر الهندي المسلم دفعت عددا من وسائل الإعلام الأمريكية إلى زيارته في مطعمه وإجراء مجموعة من الاستجوابات معه، أكد فيها حلواني أنه لا يسعى إلى جني الكثير من الأموال، بقدر ما يبحث عن نيل رضا زبنائه، والعمل على جعلهم أوفياء للبتيزا التي يقوم بإعدادها.

12:05 م